Principalement bretonnes, les crêperies proposent des crêpes salées ou sucrées à base de blé noir (sarrasin) ou de froment. Les seules limites résidant dans l'imagination du cuisinier, autant dire qu'il existe une variété quasi infinie de crêpes que vous retrouverez dans les crêperies installées un peu partout en France et non plus seulement en Bretagne. Pour accompagner votre crêpe, rien ne vaut une bolée de cidre breton ou pourquoi pas, normand.