Il n 'est pas de civilisation sans gastronomie, et la cuisine japonaise en est le parfait exemple. A Paris, les restaurants japonais sont principalement regroupés autour de l'Opéra, quartier d'élection des touristes nippons. Traditionnellement, les cuisines des restaurants japonais sont ouvertes vers la salle, ainsi le client assiste à la préparation, empreinte de cérémonial, du plat qu'il s'apprête à consommer. Les plats: Le japonais est un grand consommateur de poisson et vous retrouverez sur la carte, les incontournables sushi et sashimi. Pour un repas de qualité, le boeuf de Kobé ou mieux encore le Fugu (dont la préparation est l'apanage de quelques rares chefs cuisiniers) sont servis dans les restaurants japonais de prestige. Enfin, vous pourrez accompagner votre repas d'un thé vert dont les vertus diététiques et médicinales ne sont plus à démontrer.